واقعیت این است ، مگر اینکه محصول آنها ماهی روغنی باشد ، احتمالاً به اندازه کافی امگا 3 دریافت نمی کنید .
از این بدتر ، اگر چربی های اشباع نشده اشباع شود ، ممکن است مزایای سلامتی امگا 3 را از بین ببرید.

اسیدهای چرب ضروری چیست؟

برخی از چربی ها برای عملکرد بهینه بدن ضروری است. در حالی که بدن می تواند مقداری تولید کند ، دیگران باید از رژیم غذایی شما استفاده کنند. به همین دلیل ، آنها به عنوان ضروری طبقه بندی می شوند. 1
مرتبط:  ماکروها سوء تفاهم - 6 دروغ که درباره چربی ها گفته اید
هنگام در نظر گرفتن میزان دریافت چربی ، ما اغلب اصطلاحات اشباع و اشباع نشده را می شنویم. اسیدهای چرب ضروری (EFA) چربیهای اشباع نشده هستند که در گروه اسیدهای چرب اشباع نشده (PUFA) یافت می شوند.
این EFA ها به دو دسته تقسیم می شوند:

اسیدهای چرب لینولئیک (همچنین به عنوان امگا 6 شناخته می شوند)

اسید لینولئیک به دلیل داشتن توانایی پایین آمدن کلسترول LDL مشهود است. 2   در غذاهایی مانند سبزیجات برگ ، غلات ، دانه و روغنهایی مانند آفتابگردان ، ذرت ، گلرنگ و تخم خشخاش یافت می شود.
این محصولات تمایل دارند به اندازه کافی در اشباع نشده اشباع نشده و کم چربیهای اشباع شده تولید شوند.

اسید آلفا-لینولنیک (معروف تر به امگا 3)

محصولاتی که از نظر امگا 3 زیاد هستند ، در اسید آلفا لینولنیک (ALA) زیاد هستند. از نظر فنی ، بازاریابان به شما دروغ نمی گویند - محصول آنها حاوی امگا 3 است. با این حال ، بدن باید ALA را به اسید ایکوزاپنتائنوئیک (EPA) و اسید دکوزهگزانوئیک (DHA) تبدیل کند. اینها اشکال هستند که بیشترین فواید سلامتی را در مطالعات نشان می دهد. غذاهایی مانند دانه ، آجیل ، روغن بذر کتان و توفو از نظر ALA بسیار زیاد هستند.
متأسفانه روند تبدیل ALA کند است. بهترین گزینه ما مصرف غذاهایی است که به طور طبیعی حاوی مقادیر بیشتری EPA و DHA هستند. ماهی های روغنی مانند ماهی قزل آلا ، ساردین ، لنگرگاه و ماهی شمشیر بهترین منابع هستند.